和膳 味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店～季節の和食をご堪能下さい

●皆さんにも、今でも逢いたくなる人はいますか？？


逢いたくなる人というか、話したくなる人というか、報告したくなる人って・・・感じですかね？（笑）
乏しい文章表現力で上手く言い表せなくてスミマセン・・。

私達は、この静かな寒い季節になると思い出します。

その故人を思う時・・・
お亡くなりになったことを残念に思うのはもちろんですが、そればかりではなく、何かを伝えたくなるというか。

今日は、お世話になった佐々木さんのご命日です。
毎年思いますが・・・年月の過ぎるのは早いものですね。

時間の流れには、悲しみや辛さ、苦しさや寂しさを癒してくれる不思議な力があると思います。

でも、その人と関わり、感じた事、受けた刺激や・・・勇気づけられた事、大切な思い出などは、いつまでも、いつまでも色あせたりしませんよね。

時が流れて、穏やかな毎日を過ごせるようになった日常の中にも、いつも大切な部分でつながっているというか・・・。

逢いたくなるし、話したくなるんですよね・・・。

きっと、残してくれたものがとても大きいから・・・
今でも支えになってくれているんだな・・・
ずっと、見守ってもらっているんだな・・・
と、心から思います。

佐々木さんが残してくれたもの・・・
本当に、本当に大きいです。

そして、まっすぐに正直に生きていた佐々木さんの強さを感じるたびに、私達も生きている限り、自分自身を振り返り、見つめ直していかなければならないと、日々出来る事を精一杯やらなくてはと、思います。

いつも「今日」は、なにげなく過ぎているようで、とても大切な一日であることに気付かされます。

佐々木さん、たくさんのことを教えてくれて、いつもありがとうございます。いつも心から感謝しています♪

覚えてくれていますか・・・？

店をリニューアルOPENしたばかりの頃、ただ慌しく過ぎる毎日に、私達がまだ見えない先のことを不安に思ったり、どうしていけばよいか迷った時、よく話してくれてましたね。

「５年後、１０年後の味よしがどうなっていくか、俺は本当に楽しみなんだよ！」と。「それを考えながら、積み重ねていけばいいんじゃないかな？と俺は思うよ！」

「カウンターには、旨い酒と板長の料理を楽しみにさ、いつもの常連さんが来てくれるようになっててさ・・・。奥さんも今より女将さんらしくなってたりするよ！（笑）」

「どこかでウマイ店だと聞いたり、ホームページを見て来たんだというお客様が増えたりとかさ！個人的には、それなんか最高だけどよ～！（笑）」

「座敷や店の中には、味よしを好きでいてくれる、お客様の宴会の楽しい声がいつも響いてたりしてさ！！」

「農家さん達が、地元の美味しい食材や野菜を持ってきて、今度これを店で使ってみてくれよ！・・・なんてさ！」

「俺、そうなったら、すごい嬉しいんだけどなあ～！！」

他にも、もっともっと・・・そう言って、どんな時でも！超プラス思考？で励ましてくれた佐々木さんの無邪気な笑顔を思い出しながら、あの頃思い描いた、目標や夢に少しづつ、近づいていけるようにこれからも頑張ります♪

今でも、悩み、迷うことばかりですが・・・そんな時こそ、信念をしっかり持って、初心を忘れずに・・・。
また・・・気合入れます！（笑）

●通常は日曜日が定休日にもかかわらず、本日２月１０日（日）は、雪の中、皆様にご来店いただきましてありがとうございました！明日２月１１日（月）は、ご迷惑をおかけ致しますが、お休みをいただきますね。

さてさて・・・☆
味よしの人気の定番＆鉄板メニューとして、皆様ご存知の「おにぎり」があります！１００％川西町産のお米を使った美味しいおにぎりです！！
ご注文いただいてから、ホカホカで握っております♪

先日、「焼きおにぎりを食べたい♪」とのリクエストをいただき、ご用意してみました♪

香ばしくて、本当に美味しそうでした♥

見た事がないお客様から・・・

「え～？あったの？」
「何それ、裏メニューっすか？？」
「ズル～イ！私も食べたい！」

わあ～・・・！皆様ありがとうございます♪
お時間をいただくこともございますが、出来る限りご用意させていただきますね♪

ところで、あの日は、板長・・・何個焼いてたかな？（笑）

●この三連休・・・皆様はいかがお過ごしですか？？

味よしでは！

平成２５年２月１０日（日）は営業させていただきます♪

平成２５年２月１１日（月）は臨時休業致します♪

●白身のお魚は、見た目は似ていても、本当にそれぞれに味わいがあり、お造りでもわかるくらい食感も違います！
調理法が違えば、またなおのことオモシロいです♪

こちらは、一番人気！鱈の自家製タルタルソースがけです！

焼いた鱈のお魚にひと工夫して、見た目も楽しく、お召し上がりいただきました♪

食材そのものの美味しさはもちろんのこと、ちょっとアディアをプラスして、皆様にお楽しみいただきたいと思います♪

●鮮度の良い魚を放っておけない板長・・・最近油断するとキレイにさばいた後になっていて・・・（笑）

先日から「鱈の大きさのわかる写真を撮りたいから声をかけてね！」と頼んでおきましたが、今日も危うく、さばいてる途中で発見・・・。

私　「い～た～ちょ～お！鱈は？」（怒）
板長「あ？今日のはイイぞ！」会話かみ合わず・・・。
私　「ちが～う！・・・。」
板長「あ！そうだ！・・・。」
（これでも、おわかりになりますか～？？）

まあ、板長は切るのがお仕事ですから（笑）当たり前なんですが。

私は、皆様に、美味しさをお伝えするのが仕事だと思っていますので♪（笑）

とにかく、今旬の時期の鱈（たら）を食べないのは、もったいないですよ～！！
ぜひぜひ、お越し下さいませ♥