和膳 味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店～季節の和食をご堪能下さい

●先日、私の輝かしい？（恥ずかしい？）高校時代をよ～く知る友人が・・・（笑）福島からわざわざ、「味よしで美味しい物を食べよう♪」とご家族でお越し下さいました♥

ありがとうございました！！
先生とHちゃんに逢えて、とても嬉しかったです♪
ご両親も息子さんにも元気でまた会えて、元気をもらいました♪記念に載せちゃいますよ！！（笑）


板長と、いつも思うこと・・・
お蔭様で、味よしもリニューアルオープンから今年で、七年！八年目を迎えようとしています。
OPEN当初から、私達を励まして下さり、応援しながら、お店を訪ねて下さる大事なお客様への心からの感謝の気持ちをこれからもずっと、忘れずにいたいと思っております♪

皆様、本当にありがとうございます♪
また、お待ちしていますね！！

●先日、お客様より「夏の旬の食材は何があるかな～？」というご質問をいただきました♪

夏の旬と言えば！？鱧（はも）ですかね～♥

今度、コース料理でお召し上がりいただく予定です♪

こちらは、先付で、湯引き鱧梅肉添えです！

さっぱりとお召し上がりいただけます♪

皆様の「これ食べた～い♪」にお応えしていきたいと思います♪ぜひぜひ、お気軽にご相談下さいませ♥

●味よしで、お客様が最初に口にされるのは・・・コース料理でも、単品でご注文でも、お通し（先付）ではないかと思います。もちろん、一品の時もあれば、三種盛や六種盛のような前菜風にご用意させていただくこともございます♪

おひたしでは「旨いダシだな～・・・おかわり出来る？」ということもありますし、
甘めの和え物や流しものでは「優しいスウィーツでもいい感じですよね♪」などなど。

ありがとうございます♪
こちらの写真は、先日のお通しで「揚げ南京と貝柱のゴマよごし」という和食的な名前の付いた、カボチャと貝柱の胡麻和えです♪

板長いわく・・・ここに、隠れたこだわりが？？（笑）

皆様がお召し上がりになる「その後に出てくる料理」を

邪魔しないもの・・・
期待したくなるもの・・・
それでいて、季節感のある旬のモノ・・・
一口目から「お？♥」と思える感じで、シンプルで、美味しすぎないモノを日々考えてご用意しているのだそうです。

「へえ～・・・♪」と人ごとに言う私に軽い説教が入りそうでしたので（笑）、皆様に、ぜひお知らせせねば！！と。

今日は、雨降りですが・・・
どんな日でも、ぜひお店まで足を運んで下さいね♪

お待ちしておりま～す！！

●今、味よしでは、ワインブーム？？（笑）

ソムリエの田崎さんも言っているように、実は、ワインはどんなお料理にも合うんです。
一般的に、肉料理には、赤ワイン・・・魚料理には、白ワインという感じですが、揚げ物や焼き魚にも合います♪

また、ポリフェノールなど、身体にいい成分も♥あることから、お体を気遣われるお客様が、美味しいお料理に合わせてワインをお召し上がりでした♪時々、珍しいワインや美味しいワインをお持込で、皆様で楽しまれる方もいらっしゃいます♪

奥の深いワイン・・・♪
グラスで楽しめる、リーズナブルなものから、ボトルでは、フランス、チリ、スペイン、ドイツ、国産、地元のもの・・・などなど、お好みに合わせて選んでいただけるように、ご用意しています♪

スタッフにお声をかけてみて下さいね！！

●バスケットボールは、ハードなスポーツですが、観ていても実際にやっても、魅力的ですよね♪

我が家では、初心者ですが、長男が部活でバスケ部に入部し、次男はスポ少で入部、そして、なんと板長（実は私も）は元経験者だったという・・・！最近の我が家の話題はバスケット一色でした（笑）

川西町町民バスケットボールの大会があり、チームは違いますが、今回は、長男と板長が参加するというので、応援に行きました。

男子も女子も、いや～白熱です・・・皆さん本気で、楽しんでましたね♪
開催されるまでの係の方達の準備も、大会に参加＆応援された皆様も、本当にお疲れ様でした♪

バスケット・・・
知識も技術も体力もいる、なかなかに面白いスポーツです。

勝っても、負けても、観ている私達は本当に楽しかったです。川西町の皆さんが、こんなにバスケットを愛している事を嬉しく思いつつ・・・♪頑張っている子ども達にも、そんな熱い思いが続いていくといいな・・・と思いました。

また、これからも応援したいです！

（こちらの写真は決勝戦です♪掲載させていただくにあたり、誰にも載せます！と言わなくて大丈夫でしたか？？）