和膳 味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店～季節の和食をご堪能下さい

●こちら、創作料理です♪

さて、食通の味よしファンの皆様！！この一品の中にどのくらいの食材が使ってあり、それぞれの食感を生かす調理法や味付けや繊細な工夫がしてあるか、気づいて下さいますか？？（寒中ねぎ、きんき、鱈の白子、大根の唐揚げ）
「わあ～！何？なんだろう？？」
そんな風に楽しんで下さる、皆様のお顔が見たくて♪（笑）

毎年、新しい年を迎えるたびに、「今年はこんな年にしたい」と、話し合いをします。

板長がポツリ・・・
「やっぱり、新鮮さはもちろん、驚きのあるものをお客様に食べて欲しいんだよな」と。

味よしのお料理の中でも、こだわった創作料理は、お召し上がりいただくお客様のご感想などもちろんのこと賛否両論です。今までも率直なご意見に、喜んだり凹んだりすることもありました。だからこそ、勉強になります。日々、頭を悩ませながらですが。

でも、心から、お料理から色んなことを感じ取っていただきたいな・・・食の奥深さを味わって欲しい！という思いでご用意させていただいております。

やっぱり、お客様にも「味よしの料理、好きだな～！！」と、心から、思っていただけるように。

今年は、また初心、原点にかえってみて・・・
味よしでしか食べれない、板長にしか作れないお料理を！と思います。おまかせの一品やコース料理、いかがですか？？

「食」って、楽しい♪そんな気持ちを！
お客様皆様と一緒に味わいたいなと・・・思っております！

●少し前のご来店になりますが・・・大雪&吹雪の中、元気に賑やかに新年会でお越し下さった犬川東部大豆組合の皆様でした♪

楽しそうなご宴会の声が店内に・・・！
皆様でホームページへのご参加、ありがとうございました！！
また、お待ちしております！！

味よしの今週は、大きな新年会もホッと一息・・・？
また、除雪作業やインフルエンザや風邪も流行しているようで、ご予約下さったお客様もダウンされたり・・・と、残念な日もありました。

新年になり、早くも一月も後半になろうとしておりますが、お忙しくて「まだ、新年会をしてないんだ～！！」という方がいらっしゃいましたら、ぜひぜひどうぞ！

美味しいお料理とお得なプランをご用意して、味よしスタッフ一同皆様のお越しをお待ちしておりますので！！

●先日、味よしに嬉しい福がまたまた、やって来てくれました！

「いいか、真紀ちゃん！開店前にこれで、福よ来い来いってやんだぞ！！」「毎日だぞ？」と・・・。「は、はい？」（笑）

ご夫婦で長野県にご旅行に行かれたお土産に、パワースポット、縁結びでも有名な四柱神社から♪
私たちや子供達にもお守りも！

感謝×感謝デス！！


今年も、これからも沢山のお客様とご縁がありますように♪

皆様に、いつも応援していただきありがとうございます！

これからも頑張ります!(^^)!

●この時期は、お鍋を囲んで、心も体もあったまるお料理が一番人気です。

その季節ごとに、旬の旨いものはありますが、やっぱり、ここ山形県、地元川西町産の食材や野菜をたくさん使わせていただきたいと思っております♪

先日、すき焼き鍋をご予約いただきましたので、米沢牛に合わせて、以前から声をかけていただいていた中郡のＹさんに「ぜひ、川西町産の寒中ねぎを！」とお願いいたしました♪その日のうちに持ってきて下さり、ご対面♪嬉しい♪

「立派！！」
「太い！！」
Ｌと２Ｌサイズを箱で！！届けて下さいました♪

採りたて新鮮なネギ♪
Ｙさん、寒い中ありがとうございました！！
美味しく調理させていただきますね♪

●正解は！？

味よしでの、冬の人気料理と言えば！？

こちらは、「鼈（すっぽん）の唐揚げ」でした～♪

味よしでは、１匹（１本）￥１２０００円でご用意しています！
生き血、刺身、鍋、雑炊まで、４名様くらいでお召し上がりいただけます♪

本日は、２匹（２本）調理させていただいたので、プラス唐揚げをご用意させていただきました♪

雪道の中、ご来店ありがとうございました！

いかがでしたか？？
きっと、お肌ぷるぷる、つやつやに！
きっと、かなりの元気モリモリに！
・・・なるはずですよ～(*^_^*)

冬も、旨いものだらけの味よしです！
ぜひぜひ、すっぽん鍋お召し上がりくださいませ！！
（要予約です♪３～４日前までに、お問い合わせ下さいませ）