和膳 味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店～季節の和食をご堪能下さい

●山形県、川西には、本当に季節ごとの美味しい食材や野菜が沢山ありますよね♪
いつも地元の農家さんに感謝と敬意を持ち、美味しく調理させていただきたいと思っております♪

中でも、甘くて柔らかい「アスパラ」は最高でした♪
（Ｋさ～ん見てますか？？（笑）いっぱいありがとうございました！！）

揚げても、焼いても、茹でてそのままでも、食材が美味しいと調理も楽しくなります♪
地元のものは、特に野菜そのものの味も濃く、色味も良く、主役として楽しんでもらっても、飾りにつけても、お料理がすごく映え、地元産であるというお話をすると、さらにお客様のテンションが上がります♪

これからも地元の美味しい食材、使わせていただきたいです♪

●２１日の日曜日は「父の日」でしたね！！
味よしでは、その前後に、お父さんに感謝の気持ちを込めて、美味しいお料理を食べに来て下さるお客様がいらっしゃいました♪

最近の味よしでの記念日のリクエスト料理ＮＯ．１は、「板長の握り寿司」です。
「コース料理の食事をお寿司にしてほしい！」とかお寿司だけの単品でのご注文もお受けすることが多いです。

築地直送の厳選素材！地元川西産１００％の米！それらを生かし、合わせた鮨酢の香りにも満足度が上がります♪

今やお寿司は、気軽に食べられるお料理のひとつでありますが、たまには贅沢もいかがですか？？
鮮魚の産地や特徴を聞いたり、味わい方、それぞれの食べ方などなど、料理うんちくも楽しくてイイモノですよ♪

ご来店時に「絶対、寿司食べたい！」という方は、仕入れ状況もありますので、お手数ですが、ご予約のお電話いただけるとありがたいです♪

お待ちしておりま～す♪

●ぎゃっ！！もう、夏になる・・・？

皆様、いかがお過ごしでしたか？
体調を崩しやすい時期でもあります。夏に備えてお身体大切になさってくださいね♪
いつも楽しみに見て下さる皆様に、心から感謝しております♪

５～６月中は、なかなか更新できなくてすみませんでした。
女将日記的には、子ども達のことでネタ満載の日々でしたが（後程ダイジェストでお知らせします？）味よしのお料理のご紹介が出来ずに反省しております。

実は今、ホームページのリニューアルに向けて計画を進めています♪皆様にご覧いただいているホームページをパワーアップさせて、色々なことをしてみようと思っております。もう少しお待ちくださいね♡

さて、せっかくですので、元気の出るお料理を一つ♪
「さっぱり食べたい！」＆「元気になりたい！」を叶える美味しい夏のお料理レシピ！？
「米沢牛の冷しゃぶサラダ」です！！
コース料理の一品としてご用意させていただいており、お客様にも喜んでいただいております！
新鮮な地元の旬の野菜と米沢牛の旨味を大事にしながら、ドレッシングにもこだわっています♪
(そして・・・板長の言う一番美味しいトコの、ビミョーなお肉の火の入り具合がお分かりいただけますでしょうか？？）

旨いもの食べに、ぜひぜひ、いらしてくださいね♪

●お世話になっております♪

平成２７年６月１４日（日）は営業させていただきます

平成２７年６月１５日（月）はお休みさせていただきます

よろしくお願いいたします！！

●コース料理の最後を飾るお食事には、出来るだけ旬の食べ物をご用意したいと思っております。
こちらは、「山菜のかき揚げ丼」をお召し上がりいただきました。

春は、「苦味」を楽しんでいただく季節です！！
ご家庭での食卓にも、たくさんの山菜が並ぶ季節ではありますが、山菜の「きどさ」も、こうしてお召し上がりいただくとまたひと味違います♪

このかき揚げには、干し海老が一緒に揚げてあり、それもまた美味ですよ♪

いかがですか？？