和膳 味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店～季節の和食をご堪能下さい

昨日は、お世話様でした。牡蠣大変美味しかったです。握り寿司も美味しかったです。た○○君は、相変わらず途中でダウンしてましたね。女将介抱ご苦労さま。地産地消の食材（野菜）の件、ばあちゃんの会（6名）がありまして、その会で、野菜を市場に出荷している元気なばあちゃん達が居るので、紹介します。やはり現場に足を運んで、生産者の方達と話をして、顔が見える食材が最高だと思います。板長と女将で、生産者の方々と、直接話をして、お茶飲み友達になれる位だと、最良の信頼関係が築けるのかなと考えます。私もちょっとは役に立てるかな。

私達の中に、ずっと、地元のものを大切にしたい、地産地消への思いがありました。
旬の美味しさ、地元の良さ・・・野菜、食材そのものやお料理を通してお客様にお伝えしたいと考えていました。そして、叶うならば、生産者の方達の思いももっと知りたいと願っています。
たくさんの人とつながって、「川西町」に、地域に根ざした店でありたいとの思いも込めて、これからも頑張りたいと思っております。

春が待ち遠しい嬉しいお誘いありがとうございます！！
こちらこそ、よろしくお願いいたします！！