★味よし「鱧（はも）の冷製梅肉、ジュレはいかが？」

・夏の旬の食材の鱧（はも）は、今時期がはしり・・・出始めのおいしいところと言うことです。こちらは、コース料理の一品としてご用意させていただきました。骨っぽいところが苦手とおっしゃる方もいますが、調理によっては気にならないお料理もございます。焼き物では、山椒焼き、煮物では、鱧（はも）の柳川風などをお召し上がりいただきました。築地直送なので、本当に良い食材が入ってきています！ぜひ、一度ご賞味下さいませ。