和膳 味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店～季節の和食をご堪能下さい

●「毎日暑いですね～！」が、決まりの挨拶のようになっていますね。皆様は体調など崩されていませんか？暑い夏を元気に乗りきれるように、さっぱり美味しいお料理もぜひ、食べに来て下さいね！！


こちらは、お客様からのリクエストで、夏のコース料理のオススメになっている「夏野菜の冷製」です。


ひとつ一つの野菜（食材）の美味しさをそのままに味わっていただけるように、素材ごとに丁寧に調理しています。
さっぱり、ひんやりした夏野菜をどうぞお召し上がり下さいませ♪

冷たい煮物です！！オクラ、ズッキーニ、トマト、なす、とうがん、アスパラ夏の旬満載です！！

●今日もいい魚入っていますよ！！

ぜひ、ご賞味下さいませ！！

築地直送！！

鮃（ひらめ）・細魚（さより）・黒鯛（くろだい）です！！

●旬の山菜も野菜もおいしいところばかり！！
こちらは、新鮮な採りたて、赤こごみとアスパラです。いい食材を前にしてどんなお料理に仕上げようか、お客様にお届けできるか、楽しみです♬


（私達がいつもお世話になっているお客様でもあり、ブログをご覧いただいてる「部長」さんにお土産にいただきました！！ありがとうございます！！後輩さんにもよろしくお伝え下さいませ！！）


家のばあちゃん（板長の母）も、山が大好きで♥
私達はその恩恵をかなりいただいています。「名人」な方は本当にたくさんいらっしゃいます！！スゴイな～！！


私は山形県に来て、初めて食べたモノばかり。
幸せで～す（笑）

●今日も暑いくらいの一日でしたね！！

コース料理のお料理にも、涼しい感じのものが人気ですね！

春のから、初夏の食材もちらほらと仕入れています。

単品でも、コースでも、皆様に季節を楽しんでいただけるようにと思います！！


こちらは、ちょこっとですが、グレープフルーツのムースがポイントです。風味が爽やかになります。一味、一工夫が美味しいですよね！！

●こちらは、「トマト＆貝柱の冷製」です。
季節ごとの旬の味をお召し上がりいただきたくて、心を込めて、ご用意させていただいております。

トマトは、煮ても、焼いても、そのままでも、おいしい食材です！！もちろん、冷たくしてもウマ～いですよ！！

朝晩の気温差はまだまだありますが、箸休めのお料理としてのこちらの一品です。「冷製」のさっぱりしたところ、どうぞお召し上がり下さいませ。