和膳 味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店～季節の和食をご堪能下さい

○味よしの海の幸は築地直送です。
旬の海の幸はもちろん、普段めったに食べることができない珍しい魚まで・・刺身だけではなく、創作料理も含めて、いろいろな味が楽しめます。
写真は「沢ガニ」。沢ガニを使って、どんな味が楽しめるか？

それは、こっそりご来店された方だけにお教えしますよ。

○鰻の偽装が報道される中、当店では、毎年土用の丑の日にお客様に特製うな重を販売しています。
　四万十川産のおいしい肉厚のうなぎに、自家製タレを使った特製うな重。じっくり焼き上げているため、とにかく、やわらかいです。毎年の土用の丑の日には、店をお休みさせていただいて終日、うなぎ焼きと配達なのです。
だからこそ・・・、自信を持ってみなさまにご提供します。

　今年は7月24日(木)が「うな重の日」。価格は1800円(蒲焼のみは1600円)　数量限定ですので、電話でお早めに申し込みください。
　和膳 味よし TEL 42-3927　まで

○川西町は米沢牛の里。昨年は町内の事業所のみなさんが様々な米沢牛の商品を開発しました。当店でももちろん、米沢牛は食べられます。ただし、事前に予約をお願いしています。
　川西町の山間部、玉庭地区の「玉庭村史」によると、上杉藩の藩校にいた英語教師が横浜に戻る際、牛を持って帰った・・これが米沢牛の発祥と言われています。
これが米沢牛の里と言われている理由・・川西町の肉牛農家は、米沢牛を目指し、飼育にがんばっています。
　農家さんが一生懸命に育てたおいしい米沢牛をお客様に提供したいと思います。上の写真は米沢牛の陶板焼きです。
下の写真は、米沢牛のステーキです。

　当店では、川西町で生産拡大を図っている紅大豆のコース料理を提供しています。詳細はこちら→紅大豆コース料理（例）

　昨年１０月に川西町で開催された「国産大豆サミット」の時に、ＹＢＣの取材を受け、紅大豆コース料理をご紹介させていただきました。

　写真は紅大豆のアイスとくず餅。特にアイスはお客様からも
大好評でした！！お褒めの言葉もいただき、大変うれしく思っています。ぜひ、ご賞味ください。

○築地直送の本まぐろ！　ゴクっとつばを呑みこんでしまう。
写真は、本まぐろの脳天あぶり・おろしポン酢。
これがうまいですぞー。
アツアツのまぐろのあぶりには、冷たい生ビールが最高です。