和膳 味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店～季節の和食をご堪能下さい

○前回は、アワビのソテーを紹介しましたが、今回はアワビのステーキです。このステーキのソースはアワビの肝を使用。もちろん、味よしオリジナルです。築地直送のアワビに、肝を使ったオリジナルソース・・コレ、本当においしいですよ。

○おかげさまで、味よしは開業３０年、和膳味よしとして、リニューアルオープン２周年となりました。みなさまのご愛顧の賜物です。心より感謝申し上げます。
　お客様への感謝の意を込めて、記念サービスを行います。
　期間は９月２０日（土）まで。

①お飲み物半額サービス
　ただし、１人2,500円以上の料理をご予約、ご注文の方に限り、午後９時までとします。対象外もありますので、ご了承ください。

②季節のオリジナルアイスクリーム、サービス！
　小学生までのお子さん、女性限定です。

③会員登録募集中！　
　現在、サービス期間やイベント案内などのお知らせをスムーズにするため、会員募集中です。入会金や規約はありません。会員登録すれば、ハガキを送り、そのハガキを持参すると、ハガキ１枚につき、お二人様まで飲み物１杯サービスです。ぜひ、会員登録をしてください。

　さて、写真はあわびのソテー。やわらかくて、おいしいですよ。グリンピースとソテーしました。築地直送のおいしさをご堪能ください。

○味よしに紅大豆コース料理があることは、以前から、ご紹介させていただいていますが、写真はコース料理の一つである「紅大豆まんじゅう」。紅大豆の餡を使っているわけではなく、紅大豆をペーストにして、旬の食材を入れたのが「紅大豆まんじゅう」です。刺身盛り合わせに紅大豆のペーストをはさんで食うのもちょっと一味が違う・・。下の写真、刺身の間に紅大豆のペーストが入っているのがわかりますか?
このひと工夫を・・・ぜひ、ご賞味ください。

○旬の魚はやっぱりおいしいです。
築地直送の当店では、左の写真のような「伊勢海老」、下の写真のような「あわび」も食べられることができます。時価なので、お値段は「おいしさ」に比例して。でも、たまにちょっとリッチに高級な海の幸を食べたい場合は、お気軽にご相談ください。鮮魚＆地元の食材を十分に活かした「味よし」の技をご提供させていただきます。

○創作料理の一つをご紹介。
写真は、大きいナスとして有名な「米(べい)なす」の実をくりぬいて器状にし、そぼろ味噌を入れたもの。味噌となすの相性もいいし、ご飯にも酒にも合う。アツアツのものを食べて、生ビールを流し込む・・いいですよねー。
　下の写真は、レモンの皮を器状にし、白身魚を「こぶじめ」にしたものをのせました。こちらは冷酒がいいですよね。