和膳 味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店～季節の和食をご堪能下さい

　ゴールデンウィークは、都会から帰省して来て、ご家族様でのお越しや久しぶりに会ったお友達との楽しいご宴会で、みなさまにご来店いただき、ありがとうございます。
　ちなみに、せっかくのオーダーで売り切れてしまったり、お待たせしてしまいご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした。
　みなさまに、楽しいひとときをお過ごしいただけるよう、精一杯努力して参ります。これからもよろしくお願い致します。
　ご予定などが早目にお決まりの場合、お手数ですが、あらかじめご予約していただくと、皆様の食べたい食材を厳選仕入れし、リクエストにお応えいたします！ぜひ、お気軽にご相談くださいませ！

　写真は、オススメの紀州産の本マグロです。お寿司が食べたいとご注文いただき、大変お待たせいたしましたが「待ってたかいがあったよ！うまい！」とうれしいお言葉に感謝です。マグロ寿司20かん！中トロも赤身もドーンと！お召し上がりくださいませ！

今回、紹介するのは「握り寿司」。「コース料理のお食事をお寿司に出来る？」というお客様からのご注文をいただきご用意させていただきました！
　「おいしぃ～!いいね！」とご満足いただき、大変うれしく思います。
　当店では、お客様からのご要望にお応えし、心を込め、腕をふるって、本日のオススメの魚の中から、握り寿司をご用意させていただいております。
　築地市場直送の鮮魚をぜひ、お寿司でもお召し上がりくださいませ。
　お値段は、一貫150円～300円くらいでご用意させていただきます。
　下の写真は、矢柄(やがら)、鰤(ぶり)、金目鯛(きんめ)、真子鰈(まこがれい)、鯵(あじ)、ウニです。

　ひそかに・・・、味よしのお客様で人気なのは、この自家製の「いかの塩辛」(下の写真)です！既製品と違って、甘味が少な目でわたの味わいが深く、いかの食感がコリコリと・・・、「酒の肴(さかな)には最高!」とのお言葉をいただいています。
ぜひいかがですか？ 一人前 550円です。

　お客様みなさまのおかげで、連日、昼の注文から夜の注文までたくさんいただき、心より感謝申し上げます。本当に「忙しいこと」はありがたいことです。

　さて、左の写真は、単品メニューでも人気がある、伊達鶏を蒸してほぐしたスパイシーなチキンサラダ(三人前)です。価格は1人前550円です。この写真ではわかりにくいのですが、野菜も彩りよく、ドレッシングは柚子胡椒でさっぱりしたお味となっています。

　なお、大人数のご宴会の場合、味よしでも「盛り込み料理」をご予約いただくこともございます。お客様のご宴会が楽しいひとときになりますように、幹事様とお話しさせていただきながら、ご予算に合わせてお料理をご用意させていただいておりますので、ぜひお気軽にご相談くださいませ。

　昨日の夜は、満員御礼。不景気風が吹く中で、来てくれるお客様に感謝いたします。桜が咲き始め、少し景気も上向くといいですね。

　今日は、鮑(あわび)のお造りです！新鮮な北海道産の蝦夷鮑(えぞあわび)です。鮑好きのお客様のリクエストでした。大変喜んでいただき「やっぱりうまいな～！」と一言。お客様の喜ぶ顔が私たちの何よりのごちそうです！ありがとうございます。
　時価ですが、今日は2200円でご用意させていただきました。

　下の写真は「酢の物」です。
　平貝とワカメ、生ウニに、自家製ライムジュレとわさびそうめんを一緒にしました。
　貝やウニの甘味もわさびのピリッとした辛さも味わえて、とても、さっぱりとして美味しいです。

　今回は、単品メニューの「つくね」です！１個200円ですが、それだけの価値がある・・福島県産「伊達鶏」を使った“手作りの自信作”ですよ。
　ご来店されると必ず注文して下さる「味よしのつくねファン」のお客様もいらっしゃいます。ジューシーで柔らかなお肉なのはもちろん！ですが、甘辛の特製付けだれが絡んで、 絶妙です。
　卵の黄身をお好みでつける！かける！して・・・お召し上がりいただきます。
お酒なお供に、ぜひいかがですか？