和膳 味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店～季節の和食をご堪能下さい

・皆様は体調などいかがですか？暑い日が続いていますね。梅雨明けすると、本当に夏って感じがしてきますので、夏バテに気をつけて下さいね。すっぽん鍋のご紹介をさせていただいてから、沢山のお問い合わせをいただいております。元気が欲しい！？方がいっぱい・・ありがとうございます！！今日は、コース料理の一品としてお出ししたすっぽんの冷製スープです。シンプルなだしが出て梅肉も入り、さっぱりとしています。写真でお解かりいただけるかな～と少し心配ですが、プルプルのコラーゲンもたっぷり！美肌、元気の素だらけ！ぜひ、お召し上がり下さいませ。

・味よしで人気のすっぽん鍋・・・旬は冬ですが、もちろん、夏でもお召し上がりいただけます！！この日は全部で３本のすっぽんをご用意させていただきました。生き血、お造り、お鍋、雑炊をお召し上がりいただきました。意外にもすっぽんは初めてとおっしゃるお若いお客様ばかり・・・。その後いかがでしたか？？（笑）どうぞ、皆様も味よしのコラーゲンたっぷり、元気の素のすっぽんを食べて暑い夏を乗り切って下さいね！！

・新鮮な鮑のコリコリとした食感が、お好きな方も多いのではないですか？
ぜひぜひ、お召し上がりいただきたい一品です！また、他にも鮑（あわび）を使った創作料理もございます。もちろん！生でも、蒸しても、焼いても、おいしい食材です！

・冷たくておいしそうじゃないですか？仕込み中の野菜です。それぞれの色が綺麗に出るように丁寧に・・・。これから、特製の出し汁に浸して味をつけます。器に盛り付けると、目で見てもまた楽しめます。冷たい煮物もさっぱりとしてうまいですよ！

・暑い時に、熱いふ～ふ～して食べる物もいいですよね？ご飯欲しくなりませんか？