和膳 味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店～季節の和食をご堪能下さい

●写真は、以前もご紹介したことがある、創作料理で「白身魚のアラビアータ」です。魚はスズキです。和膳ですけど、洋風の板長の自家製ソースを使ったお料理も実はすごく人気です！
　

　じっくり煮込んだトマトソースにピリッとした辛さを加えた洋風のお料理です。このひと皿に春も添えてみました。基本的には予約なんですが、お時間をいただき、ご用意させていただきました。

（ソースさえ仕込んでいればいつでもOKなんですけどね・・・食べたい方はぜひ！！ビールにも合いますね～！！）


このアラビアータ、メニューに全然のせてないんですが（笑）ブログをご覧の方や食べた方の口コミで人気のメニューとなり、結構ご予約の際にご注文いただいております!(^^)!
嬉しいですね♥皆様のおかげですね！！
ありがとうございます！！

●春の旬、白魚（シロウオ＆シラウオ）や蛤（ハマグリ）をご紹介させていただいたところ、ご来店のお客様に大人気となり、あっという間に完売・・・！！

ありがとうございました！！


写真はシラウオです。お醤油かポン酢でするりと！！
「ウマイな～！」と絶賛していただきました。
「踊り喰い」のシロウオについては・・・店内のあちこちから、「キャー！！」「逃げる逃げる！」「活きいいね～」といろんな声が聞こえていました（笑）どんな風にお召し上がりいただくかは、食べた方だけの秘密・・・ですね（笑）


これからも季節の旬の味、珍しい食材など、どんどん仕入れ、お客様にお届けできるようにしたいと思っております！！

ホームページをご覧頂いたり、ご来店いただいたり、お客様皆様にいつも気にかけていただいていることをスタッフ一同本当に感謝しております！！

●これは・・・小さめのモノはよく入りますが、今日のは、なかなかイイ形の笠子（かさご）が入りましたよ！！大きくて本当に旨そうです！
金目鯛（きんめだい）も脂がのっていて美味しい魚です！！


思わず嬉しくて、卸してしまいました。それから写真を撮ることになり、奥さんにまた騒がれました（笑）
でも、鮮度の良さもお解かりいただけると思います！


ぜひ、どうぞ！！

●今日の鮮魚もいいです！！（笑）スミマセン！毎回言っていますが、本当に良いモノなので、毎回聞いて下さい！！

食感プリプリの車海老（くるまえび）ですよ！！
イキがいいとかより、そのまま生きていますから！！
食べようとして、「なんか？動いてる？」とか「跳ねる？」
時々・・・お客様をビックリさせてしまうんですよね（笑）

●先日、初めてご来店のお客様に、板長のオススメの一品をリクエストいただき、こちらをご用意させていただきました。ありがとうございます。「鮃の二身揚げ」です。
もちろん、オリジナルの創作料理です。鮃の間に、海老のすり身をはさんで揚げてあります。ピリッとする、山葵塩でアツアツの揚げたてをお召し上がりいただきました。

季節の地元産「たらの芽」を飾りに・・・♥春ですね！！

美味しいお料理をご用意してお待ちしております！！