和膳 味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店～季節の和食をご堪能下さい

●今朝は、冷えましたね！日中はお天気になりますが、空気が本当に冷たく感じる朝でした。
インフルエンザや風邪が流行っています。皆様もお身体に気をつけて下さいね！

今日から二月です♪

二月の旬のモノと言えば、なんと言っても「鱈（たら）」ですね♪
味よしにも、いい鱈が入って来ています♪
いい鱈の白子（きくわた・くもこ）も、もちろん新鮮なピンク色♥で絶品です♪

寒鱈を「お鍋」にしたり「づくしコース」や「創作料理」でお召し上がりになられるお客様のご予約もたくさんいただいております♪こちらは、その中の一品、昆布〆にした鱈です♪
「うまいな～・・・！」お客様も思わずうなる美味でした♪

寒い冬は、ぜひぜひ、味よしで美味しい物を食べに来て下さいね♪

●そういえば・・・味よしの「サラダメニュー」は、ジュレも人気のトマトスライスサラダ、シャキシャキ大根サラダ、彩り野菜とチキンのサラダ、さらさら玉ねぎサラダ・・・。

あ！
ポテトサラダがない！（笑）

と、言うわけで、板長が試作を繰り返し・・・
「味よし風」にちょっと、ひと味加えて・・・

「この香ばしさ何？」
「ん？おいし～い！！」
「あ♥なんだろ～？」

皆様にお召し上がりいただいております♪結構な量を仕込みましたが、完売しました！先日はお通しとしても、皆様にご意見を伺ってみましたが、なかなかの好評でした！

さあ♥新メニューになるでしょうか？？

●この時期、人気ＮＯ．１は、味よし鍋です！！その日のおすすめ鮮魚が入った和風＆鰹ダシのお鍋です！食材の旨みが味わえます♪
ぜひぜひ、お召し上がり下さいませ！！

新年会シーズン、本当に皆様にご予約をたくさんいただき、ご来店いただきましてありがとうございます！！
板長、スタッフ一同感謝の気持ちでいっぱいです！！
雪も降り寒い季節ですので、なかなか家から出たくないな～という気分になりますが、食材の美味しい冬こそ、ぜひ旬の美味しさを皆様に楽しんでいただきたいと思います♪

皆様のお越しを心よりお待ちしておりますので、どうぞよろしくお願い致します。

●冬の旬の味と言えば・・・鰤（ぶり）です！！お造りでも、しゃぶしゃぶでも、お鍋でも、とにかくウマイ！！そんな寒鰤を焼き魚でお召し上がりいただきました。

有馬（ありま）とは、山椒（さんしょう）を使った料理の名前によく使うのですが、兵庫県の有馬が産地として有名なためそのまま名前になったようです。山椒は、スパイシーな印象ですが、醤油で煮て佃煮にしてあるので、程よいすっきりとした香りを楽しめる美味しい焼き物に仕上がっています。

冬は、オイシイものだらけです(^_^)v

ただいま新年会で、「鴨のロースト焼きリクエストしていい？」とか「厳選素材の握り寿司食べたい！」とか「鰤（ぶり）のしゃぶしゃぶコース出来る？？」とか「すっぽん鍋だべ～♪」と、美味しい冬を楽しめるように、皆様からたくさんのご予約をいただいております！ありがとうございます♥

皆様～！！ぜひ、どうぞ～♪

●冬限定のお鍋のメニューは、今日みたいな寒い夜は特に、皆様には大変ご好評をいただいております♪いつもお召し上がりいただき、ありがとうございます！！

先日、「板長のおでんが食べてみたい」とリクエストいただいて、味よしでしか食べられない、手作りのあったかいおでんを・・・と、板長が丁寧に時間をかけて仕込んでいました♪

既製品の具でも十分におでんは美味しいですが、そこには、やはりこだわりの板長、妥協なしで挑んでましたね（笑）

「うま～い！！」
「すごいな～♪これ！」

皆さんに喜んでいただけることが一番のごほうび♥

ありがとうございました♪

味よしへのご来店日がお決まりでしたら、「板長にこんなの作って欲しいな～♪」的な、ご希望もお気軽にご相談くださいませ♪