和膳 味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店～季節の和食をご堪能下さい

●春の旬が満載～♪

こちら、ふきのとうの天ぷらです♥

ふわっと・・・広がる春の香りもイイですよね♪

出来上がりを掲載しようと思って、待ち構えていましたが、板長が揚げているところも・・・なかなか美味しそうで♪

花が開いたみたいに広げて揚げるところが、最初に素手でジュワっとやるんですけど・・・。

お客様の前で揚げられたり、動画で配信出来たらいいのにな～と思うほどに、とても鮮やかでキレイでした。

揚げたての旨いところ、ぜひどうぞ♪

●春に近づくにつれ、お客様から、ずっと話題になっていた食材が筍（たけのこ）でした。

「早く食べたいな～・・・」
どうしても食べたいとのリクエスト（笑）
地元産のものは、もう少し後になりますが、この竹ちゃんは鹿児島方からやってきました♪

ご希望の焼き筍にして、自家製の梅肉たれをつけてお出ししました♪

念願叶っての一言。
「うめえ～・・・！なあ～♥」

お客様が、嬉しそうにお召し上がりになるお顔を見ていると本当に板前冥利につきますね♪板長？？（笑）

ありがとうございます♪

皆様も・・・春の旬、いかがですか？？

●こちら、「こごみの天ぷら」です！

新年度がスタートして、忙しく過ごされている皆さんも、多くいらっしゃると思います♪

四月・・・春ですもんね♪
皆様が気分も新しく、気持ち良くスタート出来る様に応援しています♪

味よしのお料理も、春らしく変わってきています♥

春の「苦味」も楽しめるように・・・♪
お料理からも季節の変化を楽しんでいただけたらと思っております♪

ぜひぜひ、お召し上がり下さいませ！！

●味よしのお鍋も、冬季期間中は、本当にたくさんの皆様に何度もお召し上がりいただきありがとうございました♪

こちらは、ちょっとひと工夫♥
先日、まだ寒さが残るような日の夜に・・・
いつものお鍋と違う風味のお鍋をご用意しました♪
身体にもいいゴボウと鶏肉の旨み、和風ダシがなかなか合うお鍋に仕上がりましたよ♪

まだ、少し風は冷たく感じるものの、春はそこまで来ていますよね♪

季節の移り変わりなどの様子を見ながらですが・・・いよいよ、３月～４月上旬くらいでお鍋メニュー終了の予定です。

春らしいメニューに入れ替えていこうと思っております♪
お楽しみに・・・！！

●女性のお客様からのリクエストをいただきまして、この度、待望の？板長のプリンが完成致しました～♪

なめらかな舌触りに仕上げること、焼き加減や材料などを調整しながら、とても楽しそうに仕込んでいた板長です。
リクエストいただくことは、かなりのやる気スイッチが入ったようですよ（笑）ありがとうございました♪

なかなか好評で、喜んでいただくことが出来、嬉しく思っております♪皆様の笑顔がごほうびでした！

さあ、一日生産数量限定の味よしの「プリン」・・・ぜひぜひご賞味下さいませ♪