球根を食べる③:ﾀﾞﾘｱ acocotlis note

ﾀﾞﾘｱ acocotlis note

▼球根を食べる③

水を切り、糸こんにゃくと一緒に水気を飛ばすために乾煎りし、油で炒めました。
そして、しょうゆとみりんで味を整え、しばらく煮込んで出来上がり。
（反省点）
①よりヘルシー料理とするために、油はエコナ等を使うと良かった。
②ゴマを使うと一層風味が増す。
③しゃきしゃき感を残しつつ、ある程度火を通す（煮る）必要がある。

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●2006.12.20
●tenjiku-b
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