ダリア acocotlis note
▼ダリア(天竺牡丹)日記 Vol.80
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大き目の球根2個を用意しピューラーで皮をむきました。 ダリアの球根には硬い繊維があるので、2/3程度になるまで厚めに皮を取りました。 長さが3〜4センチの細切りにし、水で一晩さらしました。(ダリア特有のセリのようなエグミ感を取るために)
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