～米沢探訪　その他いろいろ～

ご無沙汰してます。小ネタを書き込んでみます。

リンゴの種を食べた事がありますか？

小学生の頃からたまに食べているのですが、ほのかに杏仁豆腐の香りがするのです（ほんとです！）。1度で2度美味しいな～なんて思っていたのですが、よく調べると様々な事がわかりました。

１、ちょっとした毒であること
　バラ科の植物の種子には『シアン化水素』という物質が含まれています。それがリンゴの種にも入っており毒の成分があるとのこと。但し、大量に摂取しない限りは問題ないとのこと。よかったです。

２．がんに効くかも？とのこと
　アミグダリンという物質も入っており、がんに効くと言われてきたようです。が、その根拠は無いとのこと。な～んだ残念。これも摂りすぎると体に良くないみたいです。

杏仁豆腐って、バラ科のアンズの種を剥いて絞ったものから作るので、リンゴの種と似ているのかもしれませんね。

もし、リンゴが家にあって、どうしても杏仁豆腐が食べたくなったらリンゴ種をどうぞ！

※但し自己責任でお願いしますね

2011.12.02：SOM：count(6,573)：[メモ/米沢探訪]
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