本みる貝:海鮮料理　花鮮ゆうき

海鮮料理　花鮮ゆうき

▼本みる貝

主流はしろみる貝なんですが、滅多に入荷しないのがこれです。
築地より取り寄せてみました。上品なあまみがあり、さっ！と炙りにすると益々あまみがまして、ついつい飲みすぎてしまいそう。
これと一緒に皮はぎもきましたよ。
肝醤油で食べるとこれが最高なんですね！
画像 (小中大)
2007.04.03：253tr4343

[2007.04.03]
皮はぎです

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