コーチンでイタリアン？。創作料理です。:海鮮料理　花鮮ゆうき

海鮮料理　花鮮ゆうき

▼コーチンでイタリアン？。創作料理です。

良しにつけ、悪しきにつけ（和食のこだわり）。青しそとバジルとを混ぜてなんとなくイタリアン風に味付けしてみました。料理のベースは名古屋コーチンです。それをけんちん巻きにして、蒸して、ねかせて。揚げ衣には、砕き湯葉を使ってみました。それにプラス和風バジル？ソースたしてみました。大げさかもしれませんが、大草原の、、、、、か大草原をかけ、、、、、、か。野生的な味付けかも。

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2007.03.18：253tr4343

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